A la carte – our partners – children´s card



Unsere Highlight´s

Kürbis vom Christl`s Hof  (Familie Kopp, Haiming)

… als Suppe ~ geröstete Kürbiskerne ~ prämiertes Steirer Kürbiskernöl ~ Euro 6,50

… als Risotto ~ Limette ~ Levoni Bresaola ~ Trentin Grana ~ Euro 15,20

Kalb vom Belezzahof (Familie Netzer, Ladis)

…als Tartar

Sauerrahm ~ Koriander ~ Rosmarin
Rauchsalz ~ Schwarzes Gold (Pfeffer-Cuvée) ~ Limette

Balsam-Ofenpaprika ~ Habicher’s Rosmarinstangerl ~ Euro 9,90

… als Bolognese (vom Milchkalb)

mit Hand gemachten Tagliatelle

in der Pfanne geschwenkt ~ Trentin Grana

kleine Portion Euro 9,80 ~ große Portion Euro 13,80

… als Medaillons vom Grill (vom Milchkalb)

Bio Kürbis-Erdäpfelcassoulet ~ Ofentomaten ~ Petersil ~ Euro 24,90

Hirschkalb von der Pfundser Heuberg Jagd (Familie Schulz)

… als Medaillons ~ Walnuß-Demiglace

gebratene Kastanien-Knödelscheiben ~ Bio Kürbispüree ~ Euro 24,90

Pitztaler Jura-Lamm vom Locherhof (Familie Wöber, Arzl)

als Duett serviert  

im eigenen Saft geschmortes Brat´l ~

sous vide gegartes Laibchen in Schmorgemüsesauce

Braterdäpfel ~ Grüne-Bohnen ~ Euro 19,10

Aus Bio Dinkelmehl vom Sennhof (Familie Senn, Untertösens)

Obergrichtler Kasrahm-Topfenspatzla

Kas aus’m Obergricht ~ Röstzwiebel ~ Schnittlauch ~ Euro 12,50

Unser Kaiserschmarren

Rum flambiert ~ hausgemachtes Preiselbeer-Apfelchutney ~ Euro 11,50

                                     Spezielles

Österreichisches Rinderfilet trifft Maass Fissky

Maass Fissky-Demiglace ~ Rosa Pfefferbeeren

Sahne-Kräutererdäpfel ~ Grillgemüse ~ Euro 26,90

Mangroven Garnele trifft Grillgemüse

Gegrilltes Gemüse ~ Olivenöl Salzerdäpfel

fünf Mangroven-Garnelen

(aus kontrollierter, nachhaltiger naturbelassener Zucht)

Euro 23,90

Tiroler Forelle trifft Burim´s Gnocchi

Datteltomaten ~ Rucola ~ braune Butter~ Trentin Grana

Tiroler Quellwasser Forellenfilet

Euro 19,70

Vorspeisen

Das Lafairs – Caprese (vegetarisch)

Rispentomaten ~ Büffel-Mozzarella ~ Zucchini ~ Basilikumpesto

Kräutersalz ~ Golden bless Olivenöl ~ Zwölfjähriger Balsamico

                     Habicher‘s Rosmarinstangerl ~ Euro 8,90

Carpaccio von der österreichischen Kalbin

Zwölfjähriger Balsamico ~ Golden bless Olivenöl

Rosmarin ~ geräuchert‘s Meersalz

Schwarzes Gold (Pfeffer-Cuvée) ~ Trentin Grana

Habicher´s Rosmarinstangerl ~ Euro 12,90

Suppen

Kräftige Rindssuppe

hausgemachte Frittaten ~ Schnittlauch ~ Euro 4,50

hausgemachte Tiroler Knödel ~ Schnittlauch ~ Euro 5,60

hausgemachte Kalbsleber-Knöpfla ~ Schnittlauch ~ Euro 5,20

Rahmsuppe vom Tiroler Bio Knoblauch (vegetarisch)

Buttercroutons ~ Petersilie ~ Euro 5,40

Unsere Tomatensuppe (vegetarisch oder vegan)

Basilikumpesto ~ Trentin Grana ~ Euro 5,30

vegan zubereitet ~ Euro 5,10

. . . zu unseren Vorspeisen empfehlen wir Ihnen

unser Knoblauchbrot ~ Euro 2,50

Toastecken ~ Euro 0,60

Habicher‘s Rosmarinstangerl ~ Euro 0,60

Salate

Gemischter Salat (vegan)

Gemischte Salate ~ Blattsalate ~ Unser Kräuterdressing

Euro 5,80

Das Lafairs ~ Der Salatteller

Blattsalate ~ Tiroler Bratspeck ~ geröstete Steirer Kürbiskerne

Buttercroutons ~ Trentin Grana ~ French Marinade

Euro 9,80

Chef’s Salat

Blattsalate ~ Walnüsse ~ Ofentomaten ~ Italienische Marinade

… original mit gegrillten Rinderrückenstreifen ~ Euro 15,90

… Chefin Style mit gebackenen Hühnerbruststreifen ~ Euro 13,90

… Junior Style vegan mit mariniertem Räucher-Tofu ~ Euro 8,80

Vegan & Vegetarisch

Grillgemüse (vegan)

Gegrilltes Gemüse ~ Olivenöl Salzerdäpfel ~ Euro 10,80

. . . mit gebratenem, mariniertem Räuchertofu ~ Euro 12,80

Burim´s Gnocchi (vegetarisch)   

Datteltomaten ~ Rucola ~ braune Butter~ Trentin Grana ~ Euro 12,60

Handgemachte Tagliatelle (vegetarisch)

Basilikumpesto ~Tiroler Sahne ~ Walnüsse

Ofenpaprika ~ Trentin Grana ~ Euro 12,80

Gebackenes und Gegrilltes

Das Lafairs ~ Cordon bleu

Jungschweinerücken ~ Haller Gewürzschinken

Kas aus’m Obergricht ~ warmer Erdäpfelsalat

hausgemachtes Preiselbeer-Apfelchutney ~ Zitrone ~ Euro 17,80

Wiener Schnitzel vom Kalb

Petersil Erdäpfel ~ hausgemachtes Preiselbeer-Apfelchutney ~ Zitrone ~ Euro 19,10

… von der österreichischen Hühnerbrust ~ Euro 16,80

Schweinefilet trifft Champagner & Senf

Champagner-Senfsauce ~ gebackene Erdäpfelnudeln ~ Zucchini ~ Euro 18,90

Österreichischer Rinderrücken trifft Tiroler Zwiebel

Rosa gebraten ~ Zwiebelsauce ~ Röstzwiebel

Braterdäpfel ~ Speckbohnen ~ Euro 19,50

Das Lafairs ~ Pfandl

Rinderrücken ~ Kalbshuft ~ Schweinefilet

Tomate ~ Zucchini ~ Pommes Frites

hausgemachter BBQ Dip ~ Kräuterbutter ~ Euro 19,80

. . . zum süssen Abschluss

Unser Hauskuchen warm serviert

darin vereinen sich Buchweizen, Haselnüsse, Schokolade & Preiselbeeren

Schokoladensauce ~ Tiroler Schlagsahne ~ Euro 5,90

Panna Cotta Tag & Nacht

Vanille & Heidelbeere

Mürbteig-Gebäck ~ weiße Schokolade Crumble ~ Euro 6,20

Tahiti Vanille-Milchbrot-Parfait

Sauerkirschen ~ Tiroler Schlagsahne

Kürbiskernöleis ~ geröstete Mandeln ~ Euro 6,90

Süsse Variation

… lassen Sie sich überraschen ~ Euro 9,10

Hausgemachter Apfelkuchen mit Haselnüssen

Hausgemachte Topfenschnitte  mit Rosinen

… natur ~ Euro 4,90   … mit Vanillesauce ~ Euro 6,20

… mit Sahne ~ Euro 5,40   … mit Vanilleeis ~ Euro 6,40

Dessert Vegan

Früchte des Tages ~ Kokosmilch ~ Tahiti Vanille ~ Erdbeersorbet

Euro 6,80

oder Fruchtsorbet aus unserer Eiskarte

 Lust auf Eis ~ fragen Sie nach unseren Eisspezialitäten



UNSERE HANDSCHLAG PARTNER

…  für unser Restaurant, zum Frühstück oder zum Halbpensions-Abendessen

… wir bemüheun uns, Produkte aus unserer Region zu beziehen bzw. zu verarbeiten

Fam. Habicher ~ Novelleshof Nauders – Oberland Eis

Fam. Habicher ~ Bäckerei Habicher Nauders/Pfunds – Brotspetzialitäten

Fam. Netzer ~ Belezzahof Ladis – Joghurt, Kalb (Ochs, Kalbin)

Fam. Wöber ~ Locherhof Arzl – Eier, Nudeln (Lamm)

Fam. Zangerl ~ Erdäpfelkeller Arzl – Erdäpfel (Zwiebel)

Fam. Senn ~ BIOhof Senn Untertösens – Dinkel-, Weizen-,   Roggenmehl

Fisser Imperial Gerste

Fam. Schulz ~ Heuberg Jagd Pfunds – Hirschkalb (Wild)

Fam. Pittl ~ Gasslbauer Ladis – Käsespezialitäten, Topfen

Fam. Kopp ~ Christl’s Hof Haiming – BIO Gemüse & Obst

Fam. Lutz ~ BIOhof Lumperer Fritzens – Knoblauch

Fam. Mark ~ Ötztaler Quellfische Längenfeld – Saibing, Forelle

Fam. Niederl ~ Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.,

mit Gold prämierter Betrieb von 2017 bis 2021

Fam. Lenz ~ Pilz Lenz Wolfurt – Essigspezialitäten, Öle,

Pilze, Beeren, Früchte

Fam. Smyrnios ~ Golden Bless Olivenöl aus Griechenland

Vertrieb Christoph Walch, Schulfreund von Wilfried

Fam. Maass ~ Turabauer Prutz – Whisky, (saisonal Marillen)

Fam. Pircher ~ Tonis Sprossengarten Landeck – Sprossen

Fam. Mair ~ Hof Mair Faggen – Spargel, Erdäpfel

Fam. Salner ~ Ried – saisonal Karotten, Kraut, Zwiebel

Fam. Gluderer ~ Kräuterschlössl Goldrain/Südtirol – BIO Rauchsalz

Buchhammer Maximilian ~ Prutz, BIO Salate & Kräuter – saisonal Gemüse

Fam. Spiss ~ Weingut „Alpine Weinkultur VINUM FUNDUS“ Pfunds, Biowein

Macho Destillerie ~ Pfunds/Nauders ~ Gin aus heimischem Wacholder

Firma GRÜNER ~ Zams – Firma KOFLER ~ Landeck – Firma GRISSEMANN ~ Zams – Firma FLEISCHHOF OBERLAND ~ Imst – Firma HÖRTNAGEL ~ Hall – Firma GSTREINS ~ Käse.Feinkost Imst 

 Firma GASTRO FRESH ~ Atzwang/Südtirol

Für unsere Kleinen – Kinderkarte

Portion Pommes Frites

Euro 4,00

Pasta mit Tomatensauce

Euro 6,90

Obergrichtler Dinkel-Kasrahm-Topfenspatzla

Kas aus der Region ~ Schnittlauch

Euro 7,50

Oberländer Frankfurter mit Pommes Frites

Euro 8,50

Chicken Fingers mit Pommes Frites

Euro 6,90

Kinderwiener Schnitzel vom Jungschwein

mit Pommes Frites

Euro 9,50